Ja kyllä siihen tulee sitten vielä se ruokakin, mies päättää.
Ilkan mökkisauna sijaitsee Kivijärvellä, parin tunnin ajomatkan ja pienen venepyrähdyksen päässä kotoa. Paanu Relax Span rakentuminen Härmän Kylpylään tulikin kuin tilauksesta. Nyt saunomisesta pääsee toden teolla nauttimaan silloinkin, kun ei saareen pääse.
Paanun baarissa pääsee maistamaan Kuntsarin nimikkokombuchaa.
Paanu Relax Spa ei tunnu kylpylältä sanan perinteisessä mielessä. Ei kliinisen valkoisia kaakeleita, kirkkaita valoja tai isoa väkimäärää. Tunnelma on jotain aivan muuta.
– Täytyy sanoa, että tämä on kyllä tosi miellyttävä. Saunakokemus on täällä poikkeuksellisen onnistunut, Ilkka toteaa jo ensi minuuteilla.
Paanussa on onnistuttu luomaan fiilis kuin vanhasta maalaistalon savusaunasta pellon laidassa. Paanussa ollaan lakeuksien keskellä, missä saunat ovat aina sijainneet jokivarsilla ja peltojen reunoilla – rauhassa, omassa rytmissään.
– Kun vertaa kylpylöitä, joita olen kiertänyt Suomessa, niin kyllähän tämä on ihan ehdoton tämän saunaosastonsa puolesta. Missään muualla ei ole osattu luoda tällaista saunomisen tunnelmaa. Monesti se sauna on vähän niin kuin uimahallin kupeessa, ja siinä on muutama poreallas vieressä. Kliininen, valkoinen, kovilla valoilla ja paljon väkeä.
Paanussa kaikki on päinvastoin.
– Täällä on ymmärretty se saunan ydin. Pieni, rajoitettu kävijämäärä, rauhallinen äänimaailma ja hämärä, sopiva valaistus tekevät tosi hyvän tunnelman, Ilkka kiittää.
Paanu on poikkeuksellisen rentouttava. Tuoksut, valaistus, äänimaisema ja sisustus tukevat kaikki samaa rauhallista tunnelmaa. Ilkka nostaa esiin myös Paanun saunojen lämpötilat. Yksikään ei ole hirveän kuuma, vaan jokainen on tehty nimenomaan pitkään oleskeluun.
– Normaalistihan kun saunan lämmittää kotona, niin se on yleensä sellainen nopea ja kuuma ja saunomiseen menee puolisen tuntia, Ilkka erittelee.
Paanussa aika pysähtyy kuten mökilläkin. Sielläkin saunoessa vierähtää helposti parituntinen.
– Käydään löylyissä, mennään paljuun, pulahdetaan kylmään järviveteen vilvoittelemaan ja sieltä taas saunaan. Tässä tulee samoja piirteitä vastaan. Tänne on osattu hienosti tuoda muita toimintoja ympärille siten, että saunomisesta luodaankin pidempi kokemus, Ilkka kuvailee.
Katso kuvagallerian kuvat!
– Omassa saunassa se tarkoittaa laituria ja järveä – pääsiäisen aikaan jopa avantouintia. Se on se kylmän ja kuuman vuorottelu niin kuin Paanussakin.
– Myös elämyssuihkutunneli on tosi kiva, siinäkin vaihtelevat lämpimät ja kylmät sateet ja tulee mukavasti eteeristä eukalyptustuoksua. Se tuntui tosi hyvältä, varsinkin, kun ensin lämmitteli vähän saunassa.
Katso kuvagallerian kuvat!
– Jalkakylpysuolaa en ollut aiemmin käyttänyt, mutta jalkakylpy tuntui tosi mukavalta ja vaikutuksen huomasi heti. Jalat ovat nyt ihan erilaiset. Sitten kun emäntä on mukana, niin tässähän voisi tehdä hänelle jalkahieronnankin samalla, Ilkka suunnitteli.
Myös höyrysaunassa tehtävä suolakuorinta oli uusi tuttavuus, mutta loi oman mukavan rituaalinsa saunomiseen. Kasvonaamio oli niin riittoisaa, että sitä jäi vielä kotiinkin vietäväksi.
– Tätä voisi tuoda enemmänkin esille ja näitä palveluja. Tällainen lounge tuo valtavasti lisäarvoa myös kuntouimareille. Kuinka mukavaa onkaan uinnin päälle tulla tänne saunomaan ja virkistäytymään. Usein käyn uimassa toisen erän vielä Paanun jälkeenkin.
Kulinaristiksi ja itsekin innokkaaksi kokiksi tunnustauvan miehen silmään Paanun baarin menu vaikutti houkuttelevalta.
– Kyllähän siinä, kun parikin tuntia Paanuun käyttää, jossain vaiheessa alkaa tehdä jo mieli syötävää. Usein mökilläkin saunoessa asiaan kuuluu, että saunan päälle tehdään hyvä ruoka.
Ilkka uskoo, että Paanun baarin salaattikulhoista jokainen löytää itselleen sopivan vaihtoehdon mutta vinkkasi, että lisäksi listalta voisi löytyä jotain vähän perinteikkäämpää saunaruokaa.
– Yksi mikä tulee mieleen, on kiuasperunat. Juomalistalla Kuntsarin kombucha oli todella hyvä, samoin Limoncello Mule, ne kun eivät ole yhtään makeita vaan sopivan raikkaita.
Toive kuultiin ja nyttemmin listalta löytyykin jo Paanun makkarapannu. Annoksesta löytyy Helapään lisäksi rapeat lohkoperunat, hapankaalin, punasipulin, sinapin ja ketsupin kera.
Alkaako jo olla nälkä?
– Kyllä kieltämättä, kuvausten takia jätin aamiaisen hyvinkin huonolle hollille, että saisi edes vähän edustavampia otoksia ja yritin vielä vähän vetää vatsaakin sisään, Ilkka nauraa.
– Kyllä täällä uskaltaa kalaruokaa syödä. Ainut, että itse olisin jättänyt nahan kalaan. Rapea paistettu nahka on yksi parhaita osia kuhassa, mutta kaikkihan ei siitä tykkää. Tämä oli tämmöinen mukavan rustiikki ja kunnon annoskoko. Konstailematon, tuoreista ja läheltä olevista raaka-aineista ammattitaidolla tehty, oikein hyvä, Ilkka kehuu.
Pieni yksityiskohta jää erityisesti mieleen: tarjoilija siistii pöydän ruokalajien välissä.
– Pikku juttu, mutta tärkeä. Olen nähnyt tätä lähinnä Michelin-ravintoloissa.
Katso kuvagallerian kuvat!
Paanun lauteilla nautiskellessaan Ilkka kertoi vierailleensa lähes kymmenessä kotimaisessa kylpyläkohteessa, joten lopuksi on vielä pakko kysyä: Kuinka Paanu mielestäsi sijoittuu Suomen kylpyläkartalla?
– Ylivoimaisesti paras, ei kahta sanaa. Yksistään se, että saunat ovat oma kokonaisuutensa, ei silloin tarvita uima-altaita ja vesiliukumäkiä tai muuta. Täällä keskitytään puhtaasti saunoihin ja sen ympärillä oleviin toimintoihin. Itse tykkään käydä uimassa kylpylän puolella ennen tai jälkeen Paanuun menoa, mutta ilman sitäkin Paanun konsepti toimisi ihan täysin.
Ilkalle oma mökkisauna on edelleen se paras sauna, mutta Paanu tulee heti hyvänä kakkosena.
– Toivoisin, että mahdollisimman moni löytäisi tänne ja etenkin he, joilla ei ole sitä henkilökohtaista kokemusta tai omaa parasta saunaansa. Jos on vain tyytynyt siihen rivitalon, kerrostalon tai omakotitalon perussaunaan, joka on se yksi huone siinä kylpyhuoneen kyljessä. Toivoisin että hekin löytäisivät sen, kuinka saunominen voi olla niin paljon muutakin.
